ইবি প্রতিনিধি: “স্বাস্থ্য, পুষ্টি ও সমৃদ্ধি চাই, নিরাপদ খাদ্যের বিকল্প নাই” স্লোগানে ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) জাতীয় নিরাপদ খাদ্য দিবস-২০২৪ উদযাপিত হয়েছে।
শনিবার (৩ ফেব্রুয়ারী) বেলা ১২ টার দিকে বিশ্ববিদ্যালয়ের ফলিত বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি অনুষদের সামনে থেকে ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের আয়োজনে এক বর্ণাঢ্য র্যালি বের করা হয়। র্যালিটি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন প্রধান সড়ক প্রদক্ষিণ করে একই স্থানে গিয়ে শেষ হয়।
র্যালি শেষে ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক শাম্মি আক্তার বলেন, পরিবেশগত, উৎপাদনগত এমনকি জৈবিকভাবেও খাদ্য দূষিত হতে পারে। তোমাদের দায়িত্ব হবে কিভাবে ব্যক্তিগতভাবে, পারিবারিকভাবে এমনকি বৈশ্বিকভাবে নিরাপদ খাদ্য সবার হাতে পৌঁছে দেওয়া। সবাই এখন খাদ্য নিরাপত্তার কথা বলে। আমাদের সমাজ দেশকে ভালো রাখতে হলে আমাদের অবশ্যই ক্ষেত থেকে ডাইনিং টেবিল পর্যন্ত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে৷
এ বিভাগের অধ্যাপক ড. শফিকুল ইসলাম বলেন, ১৯৯৮ সালের আগে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় ব্যতীত অন্য কোন বিশ্ববিদ্যালয়ে খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ে পড়ানোর কোন সুযোগ ছিল না। আমাদের বিশ্ববিদ্যালয় থেকে খাদ্য নিরাপত্তার ব্যাপারটা ব্যাপকভাবে বিস্তার লাভ করেছে। খাদ্য নিরাপদ না হলে কি কি সমস্যা হবে সে ব্যাপারে আমাদের সচেতন থাকা দরকার। আজকের র্যালির মাধ্যমে আমরা বিশ্ববিদ্যালয়ের যে স্তরে থাকি সেখান থেকে শিক্ষার্থীর মাঝে খাদ্যের নিরাপত্তা, ঝুঁকি, সম্ভাবনা এবং সচেতনতার বার্তাটি পৌঁছে যাবে।
বিভাগের সভাপতি অধ্যাপক ড. শেখ মোহাম্মদ আব্দুর রউফ বলেন, খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের প্রয়োজনীয়তা দেরিতে হলেও আমরা উপলব্ধি করতে পেরেছি। এটা আমাদের একাডেমিক এবং নৈতিক দায়িত্ব যে নিরাপদ খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা ও গুরুত্বটা আমরা পরিবার, আত্মীয়-স্বজনদের মাঝে ও দেশের সবার কাছে ছড়িয়ে দেবো। এই দিবসগুলো উদযাপনের মাধ্যমে আমরা যদি গণসচেতনতা তৈরী করতে পারি এবং আমরা যা শিখছি, পড়ছি এগুলো সবাইকে জানাতে পারি, তবে এগুলো সার্থকতা লাভ করবে।