টিপস: গরমকালের সবজিগুলোর মধ্যে ঢেঁড়স অন্যতম। বাজারে এখন সহজেই মিলছে এই সবজি। নানা উপকারিতায় ঠাসা একটি সবজি ঢেঁড়স। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য বেশ উপকারি সবজি এটি।
ঢেঁড়সের উপকারিতা- রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে ঢেঁড়স। এটি বাড়তি ওজন নিয়ন্ত্রণ করে। পেটের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারি এই সবজি। উপকারিতার শেষ এখানে নয়। শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল কমায় ঢেঁড়স। পাতে এই সবজি থাকলে সুস্থতা বজায় থাকে ফুসফুসের। এছাড়াও ত্বকের উজ্জ্বলতা, হাড়ের স্বাস্থ্য অটুট থাকে ঢেঁড়সের গুণে। রক্তাল্পতা রোগেও মহৌষধ ঢেঁড়স। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যকে নিয়ন্ত্রণ করে। অন্তঃসত্ত্বা নারীদের জন্যও এই সবজি উপকারি। এটি লিভারও ভালো রাখে।
যাদের ঢেঁড়স খাওয়া উচিত নয়:
উপকারি হলেও ঢেঁড়সের কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে। কিছু অসুখ থাকলে এই সবজি এড়িয়ে যেতে হবে। নয়ত বাড়বে অসুস্থতা। জেনে নিন কোন রোগগুলো থাকলে ঢেঁড়স খাবেন না-
অ্যালার্জি- অনেকের ঢেঁড়স থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। যদি এমনটা হয় তাহলে খাদ্যতালিকায় এই সবজি রাখবেন না।
কিডনির সমস্যা- কিডনির অসুখে ভুগলে ঢেঁড়স খাবেন না। এই সবজি খেলে কিডনি আর গলব্লাডারে পাথর হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে।
অ্যাসিডিটির সমস্যা- ঢেঁড়সে প্রচুর ফাইবার আছে। এই সবজি বেশি খেলে গ্যাস ও পেট ফাঁপার সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই অ্যাসিডিটির সমস্যা থাকলে খুব বেশি ঢেঁড়স খাবেন না।
কাশি বা সাইনাসের সমস্যা- খুসখুসে কাশি, সাইনাসের সমস্যা থাকলে ঢেঁড়স খাবেন না। এতে কষ্ট আরও বাড়তে পারে। বেশি ঢেঁড়স খেলে হতে পারে ডায়রিয়াও।